ACTIVIDAD 22

FACES DE LOS PROCESOS DEL SUPERMERCADO MER-K YA

RECIBO DE MERCANCIAS: Aquí se recibe la mercancía que llega al supermercado, se establece el horario en el que debe llegar cada pedido de los proveedores, se procede a descargar la mercancía y a revisar que los productos estén a compañado de la orden de compra para verificar que cumplan con la cantidad requerida y las referencias de cada producto. Jefe de almacén y auxiliares este tiene diferentes tareas que son almacenamiento y organización.

ALMACENAMIENTO: En el área de almacenamiento se lleva la mercancía a un lugar acondicionado para dichos producto y los que no tienen

Almacenamiento se lleva directamente a la góndola.

ORGANIZAR: Se clasifican los productos de acuerdo a los que producen mas demanda, los que son perecederos y necesitan mayor salida. Que no hallan elementos contaminantes cerca de los alimentos.

SURTIR: tener personal encargado de surtir y organizar los puntos o productos en las góndolas y verificar que tengan sus respectivos precios. 3 surtidores que estén pendientes de lo que falta en góndolas.

INVENTARIO: es la fase de determinar la producción o disminución de productos que entran y salen a largo o corto plazo de bienes tangibles que se tienen para la venta o para ser consumidos en la producción de bienes y servicios para su posterior comercialización.

CONTROL DE FECHAS DE LOS PRODUCTOS: se define como verificar los productos que ya han cumplido con fechas de vencimiento y en donde se hace un debido proceso de de excluir los de las góndolas.

SEGURIDAD: tener personal adecuado para la seguridad que se encargue de la vigilancia del supermercado y distribución de cámaras en los pasillos y en las cajas. 1 supervisor de vigilantes y 6 vigilantes.

DEVOLUCIONES DE MERCANCIA: si se tiene mercancía que se encuentra en mal estado y vencidas se devuelven a los proveedores. jefe de almacén.

CONTROL: Se deben hacer controles en el momento que llegan la mercancía y se va almacenar y otro control cuando se ubica esta mercancía en góndolas.

MANTENIMIENTO: Hacer el debido mantenimiento a los refrigeradores, equipos de oficina, cajas registradores, maquinas de corte de carne y realizar diariamente su limpieza. Operario de mantenimiento.

ALISTAMIENTO: Hacer el piking y el paking de los productos para pasar a despacharlos.

DESPACHO: después del piking y paking se procede a despachar los pedidos a sus respectivos clientes.

AVERIAS: los productos que se encuentren en averías se negocia con los proveedores para que nos ofrezcan descuento en el próximo pedido y su fecha de vencimiento esta próxima a vencer se promocionan para que tengan rápida salida.

OBJETIVOS DE LAS OPERACIONES DE MER-K YA

Conocer la distribución de los productos en el supermercado y que los precios corresponda al precio reales.

Ser productivos en cada una de las operaciones del supermercado.

Tener una buena distribución en el supermercado la cual debe permitir una buena circulación de productos, mercancías e información.

ACTIVIDAD 19

FASES DE FUNCION DE COMPRAS

*Búsqueda de posibles proveedores: en este punto debemos buscar fuentes de información para saber cuales son los proveedores que nos brinden los criterios que más le convienen al supermercado.
*Solicitud de información: Solicitar la información para tener en cuenta cual va a ser el servicio que nos va a ofrecer como empresa y las condiciones que tienen de pago, calidad y precio.
*Evaluación y elección de proveedores: después de tener los datos que nos suministren los proveedores se hace una ficha para cada proveedor que se agrupara para cada producto donde su pueda comparar las condiciones ofrecidas por cada proveedor y seleccionar los que nos brinden mas ventajas para el supermercado.
*Criterios de selección de proveedores: aquí observaremos y seleccionaremos a los proveedores de acuerdo con los objetivos más importantes de merk-ya que son precios, calidad, plazo de entrega, etc.
*Evaluar el desempeño del proveedor por medio de un registro de proveedores los cual nos permitirá observar la información de cada proveedor y evaluar su desempeño.
*Negociar contratos.
*Programar compras
*Establecer las condiciones de ventas
*Evaluar el valor recibido
*Especificar la forma en que se recibirán los bienes.
*Predecir el precio, servicio en ocasiones los cambios de demanda.
*Pago a proveedores por medio de la orden de compra.



LOS OBJETIVOS MÁS IMPORTANTES DE LAS COMPRAS DE MERK-YA

Los objetivos de las compras de MER-K YA es obtener mejores precios, calidad, en las mejores condiciones de pago y entrega, en el volumen requerido, tiempo oportuno y lugar adecuado.

Mejor Precio: es necesario llevar un control de los siguientes factores que integran un precio de compra:

Volumen de compra
Condiciones del mercado
Situación geográfica
Transportación
Situaciones no predecibles (huelgas, incendios, escases de productos etc.)

En esta época inflacionaria los factores acabados de mencionar son elementos variables en la estructuración de un precio de compra o venta-

Mejor Calidad: La obtención de la mejor calidad debe ser una de las metas básicas de Compras.

Si bien el precio es sumamente importante, no significa obtener el más bajo, en determinadas circunstancias en detrimento de la calidad.

Mejores condiciones de pago y entrega: La negociación de mejores condiciones de pago y entrega es función del departamento de Compras. Desde luego deben ser conforme a las políticas generales de la empresa y a las cuales debe ajustarse el comprador.

Volumen de compras: Es indispensable comprar el volumen requerido de acuerdo a los programas previstos. Una insuficiencia provoca el peligro. Producción, lo cual significará un inventario excesivo que ocasiona una inversión ociosa.



Mejores condiciones de pago: La negociación de mejores condiciones de pago y entrega es función del departamento de Compras. Desde luego deben ser conforme a las políticas generales de la empresa y a las cuales debe ajustarse el comprador.

Control de inventario: El control de inventarios consiste en el sistema de registros por medio del cual se comprueban las existencias físicas de materiales en los almacenes. Es necesario para saber cuándo debe reponerse las existencias, facilitar la valuación pecuniaria de las existencias e impedir que se acumulen existencias excesivas.

Sistemas de control de inventarios: Existen tres métodos de control de inventarios. El primero es qué en que se usa alguna forma de máximos y mínimos.

El segundo, es en el que se aplican controles a mercancías y equipo que se produce por órdenes especiales más que para stock.

Entregas oportunas en tiempo y lugar: Estos factores, como los anteriores, revisten gran importancia para la empresa, ya que es imprescindible que todos los materiales se compren con la anticipación establecida de acuerdo al programa y sean entregados en el lugar requerido por la producción.

ACTIVIDAD 17

AUTOSERVICIO

Mer-k ya

MISION

Ofrecer un servicio a nuestros clientes a través de una plataforma física y una pagina virtual para que obtengan un buen producto con calidad y precios asequibles en un ambiente cómodo y moderno.

Comprometidos siempre con el crecimiento de nuestro equipo humano, el mejoramiento de nuestros procesos y una óptima rentabilidad.

VISIÒN

Hacer de “Mer-k ya” el lider en la cadena de supermercados del valle. Ofreciendo un portafolio de productos y servicios siendo innovadores, satisfaciendo las necesidades y mejorar la calidad de vida de nuestros clientes.

PRINCIPIOS Y VALORES


¢Trabajo en equipo con compromiso, ayuda mutua y desinteresada con respeto por los valores y deberes.


¢Tener personal capacitado, que cumplan sus tareas para el logro de las metas comunes.


¢Apoyar la creatividad de nuestro personal para que contribuya al mejoramiento de nuestra empresa.


¢Respeto por las personas ofreciendo un buen servicio a nuestros clientes.


¢Búsqueda de la excelencia.


¢Fomentar la cultura, apoyando los diferentes eventos que se realicen en el municipio.





ANALISIS DOFA

OPORTUNIDADES

¢Situación geográfica.

¢Pagina web.

¢Competencia leal y desleal.

¢Los supermercados que existen no abarcan toda la población yumbeña.

¢Mejorar el material brindado a los empleados durante su capacitación.

¢Conocimientos que brinda el Sena para ser futuros empresarios.

¢Enfoque hacia el mercado segmentado por tipo de clientes

AMENAZAS

¢Situación económica del país.

¢Competencia cercana.

¢Inflación.

¢La inseguridad en el sector.

¢No tener clientes.

¢Que las personas tengan la costumbre de comprar siempre en un mismo lugar.

De las VARIABLES identificadas en el punto 1, PLANTEAR COMO LAS DEBILIDADES LAS PUEDE VOLVER FORTALEZAS Y COMO LAS AMENAZAS CONVERTIRLAS EN OPORTUNIDADES.

OBJETIVOS DE PROVEEDORES

¢Abastecernos con variedad de productos de buena calidad.

¢Tener las diferentes certificaciones del gobierno.

¢Ser reconocido por un buen servicio.

¢No depender de una sola fuente de abastecimiento.

¢Generar confianza y fidelidad al momento de realizar un negocio.

¢Crear un ambiente de competencia entre los proveedores.

¢Hacer la entrega de mercancías ala fecha acordada en el lugar preciso donde se le necesita en la cantidad requerida y lo mas importante a un precio justo

OBJETIVOS DE TRANSPORTE

¢Que la mercancía este y llegue a un plazo estimado a una hora estimada y en excelente estado ala hora de llegada de la mercancía.

¢Que sea eficiente eficaz y mercancía o producto en un estado optimo.

¢Que cuente siempre que la prioridad de su servicio cumplan con los requisitos que se le exijan al momento de ejercer rutas de transportes al momento de una entrega.

¢Su debido mantenimiento de vehículos y tener un plan de contingencia al momento que un vehículo no pueda hacer la entrega y se cuente con la eficiencia de otro para que la mercancía o producto llegue.

¢Que llegue en buen estado la mercancía al punto final.

¢Cumplir con un buen tiempo de entrega.

¢Tener rutas establecidas para así reducir costos.

OBJETIVOS DE ALMACENAMIENTO

¢Tener áreas disponibles para el almacenamiento de los productos.

¢Una espacio en donde se pueda realizar el Piking y Paking

¢Conocer y analizar las funciones principios y tipos de aéreas de almacenajes.

¢Que la mercancía o productos tengan aéreas especificas que hagan de un almacenaje de productos en buen estado.

¢Cumplir las condiciones que los productos o mercancías se encuentren para así poderse distribuirse en los diferentes eslabones dentro del supermercado.

¢El almacenamiento debe tener encuentra como objetivos que productos que son perecederos se deben almacenar y distribuir de manera rápida que así como dentran, salen para no tener dificultades al momento de entrega

OBJETIVOS DE GONDOLAS O PUNTO DE VENTA

¢Los productos deben de estar ubicados en partes correspondientes para así los clientes tengan fácil acceso a ellos.

¢Encontrar los productos con el precio que corresponde.

¢Que el producto este en el lugar que llame la atención al consumidor para procesar su venta e interés.

¢Precio establecido e innovador para su venta.

¢Las góndolas devén estar ubicadas en los puntos que llamen la atención.

¢Que los productos o mercancías estén en las góndolas establecidas en optimas condiciones.

OBJETIVOS DE CALL CENTER

¢Resolver las inquietudes de los clientes.

¢Dar la información adecuada.

¢Tomar los pedidos sea por medios como el teléfono o plataforma virtual

¢Que la información que se maneje llegue al cliente clara y precisa.

¢Operadores de alto nivel para un desarrollo o manejo de la función que ejercen ofreciendo un servicio de calidad.

¢Que los clientes que visiten nuestra plataforma tengan un servicio de web rápido.

¢Brindar un excelente servicio, atención, e información que llegue tanto telefónicamente o virtual al consumidor o cliente

NECESIDADES